材料：鸡翅根、鸡蛋、炸鸡粉、淀粉、面包屑。
1.将鸡翅根焯水，在水中放些盐；
2.在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味；
3.往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，
4.放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用；
5.鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
张楠东
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