材料：三色螺旋形意大利面455克，橄榄油,60毫升，牛奶475毫升，奶油香蒜酱34克，硬豆腐448克沥干后切成方块，盐5克，胡椒5克，新鲜蘑菇455克粗略切碎，黑橄榄140克切片，续随子9克，意大利干酪丝25克，新鲜九层塔1枝。

制作步骤：1.将一大锅略加盐的水烧开，将螺旋形意大利面放入并搅拌，煮8-10分钟到变软，沥干备用。2.用中碗将30毫升橄榄油、牛奶和香蒜酱调匀。3.中火在中等大小煎锅里加热60毫升橄榄油，将豆腐放入，并用盐和胡椒调味。翻炒到呈均匀褐色后起锅， 在纸巾上沥去油。4.将蘑菇放进煎锅炒5分钟，然后放橄榄、续随子和2汤匙意大利干酪并搅拌。再放豆腐和香蒜酱，继续翻炒5分钟左右，然后淋在意大利面上，最后把九层塔和其余的干酪撒在顶上。