益处：可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，生捣汁服食则可止消渴。

材料：黑鱼一条、萝卜、酸菜、大蒜、生姜、泡椒、盐、糖、料酒、花椒、辣椒、葱、鸡精、生粉、鸡蛋。

步骤：

1.黑鱼去骨劈片好。鱼片放干净碗里待上浆萝卜切片，酸菜切段待用；

2.劈好鱼片里加上盐、料酒、鸡精、生粉、鸡蛋清搅拌均匀，用手抓起来摔几下使其入味，腌制10分钟左右；

3.热锅冷油，待油热后放入生姜，大蒜，葱白出香味后放入鱼骨煎炒，等鱼骨两面变色后放入泡萝卜和酸菜，加入盐、糖、料酒、翻炒片刻加入开水；

4.鱼汤烧开7至8分钟变成奶白色后，用漏勺把里面的料捞起放入准备好的干净大碗；

5.放入浆好的鱼片，用勺子搅开以免黏连，但不要太快次数太多。鱼片变色过1分钟左右放入鸡精就可以连汤一起倒入刚才放料的碗里一起。

6.放葱花，大蒜末，花椒，胡椒粉。辣椒干。另起油锅，待锅里的油冒青烟后浇在上面即可。