酱爆鱿鱼丝

食材：鱿鱼300克、洋葱1个、尖椒1个、食盐、姜、干辣椒、料酒、海鲜酱、辣椒酱、植物油、孜然粉、黄酱。

方法步骤：

1、将鱿鱼洗净用到将表面薄膜刮去，切成细条。

2、然后加入黄酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、姜丝、料酒和盐拌匀腌1小时。

3、洋葱切丝，尖椒切丝，锅烧热加入少许油，铺上洋葱和红辣椒炒香。

4、放入腌好的鱿鱼翻炒，鱿鱼中水分煸干后加入腌好的汁烧。

5、大火收汁后加入孜然粉、青椒丝，翻炒均匀后即可。

干煸鱿鱼丝

食材：鱿鱼350克、油适量、盐适量、生抽、干辣椒、小米辣、豆豉、生抽、大蒜、芹菜适量。

方法步骤：

1、将鱿鱼洗净去皮，芹菜切段，辣椒切丝；

2、鱿鱼切丝后焯熟待用，豆豉切碎，小米辣切丁待用；

3、炒锅烧热少许油，放入干辣椒丝、姜丝和蒜瓣爆香；

4、然后放入豆豉和小米辣炒香，加入鱿鱼丝翻炒；

5、煸炒片刻后加入少许生抽调色，然后放入芹菜段，加盐炒匀即可。