材料：中筋面粉、猪肉、菠菜、鸡蛋、食用油、盐、酱油、美极鲜、胡椒粉、鲜辣粉、香油。

步骤：

锅中烧开水。将一部分的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面。将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟。锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份。打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟。五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒。热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅。将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅。饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂。将面擀成薄面皮，放馅料。包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼。煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。