用料：五花肉、石笋干、植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒。

具体做法如下：

1.将石笋干用温水侵泡6小时，中间换水洗净并切段，葱姜切片和段，五花肉切2厘米见方的肉块，用开水焯煮2分钟捞起；

2.热锅凉油，油热5成放入白糖熬制成咖啡色，放入五花肉，小火翻炒均匀上色，加料酒，生抽翻炒均匀；

3.加葱姜和八角，以及花椒粒和桂皮翻炒出香味，加水和冰糖烧开，转小火烧到五花肉7分熟，加石笋干翻炒均匀，再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可完成。