熏肉大饼中饼的做法：
1.在一个干净的容器中放入包酥用的面粉100克，加入肉汤50克，搅拌均匀成团，即成包酥；
2.另找一个容器，放入面粉300克，分三次加入温水150克和盐2克，用手揉成光滑的面团。在容器表面盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发15分钟后面团做好；
3.将面团和包酥各分割5份，一个面团搭配一个包酥，揉搓成团，重叠复擀；
4.放入油锅中炸制，待大饼一面炸好后，翻转炸另一面，炸至两面金黄色即可。
金俊
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