材料：金针菇200克、老干妈豆豉酱一勺、盐适量、香油适量、生芝麻适量、蒜苗适量、白醋适量、蒜适量、橄榄油适量。

步骤：

1.蒜切末，蒜苗切碎备用。

2.锅内加水烧开，放入金针菇焯熟。

3.捞出金针菇，用凉开水冲洗并沥去水分。

4.把金针菇放到盘内。

5.锅内加少量橄榄油，稍热，放入蒜碎炒香。

6.放入一勺生芝麻。

7.放入一勺老干妈豆豉酱炒香。

8.放入盐，翻均匀至盐溶化。

9.把炒好的酱倒在金针菇上，放入醋和适量香油，拌匀即可。

注：金针菇焯烫的时间不宜太长，焯熟即可。