用料：鸡小腿8个、鸡蛋1个、淀粉50克、油、面包200克、面粉50克、生姜、料酒、盐、生抽、大蒜子、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。

做法：1.锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用；

2.高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分；

3.加料酒、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2个小时；

4.面粉、淀粉里加鸡蛋，少许水拌均匀调成蛋糊备用；

5.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊；

6.再均匀地拍上面包糠，静止一会；

7.锅中倒油热至6成，下鸡腿，炸到鸡腿金黄色，捞起沥油即可。