一、食材：
1.主料：土鸡、红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、葱、；
2.调料：茶油、麻油、酱油、蚝油、黄酒、盐、味精、胡椒粉。
二、方法：
1.首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；
2.其次把锅烧热，加入茶油、米酒；
3.然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；
4.最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，即可出锅装盘撒上葱花食用。
张原明
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