1.准备材料：洋葱1000克、醋200克,白砂糖50克、胡椒5克、香叶3克、辣椒5克、盐3克。
2.选出小而硬的洋葱剥去外皮，用清水洗干净，然后沥干水分；
3.用100克水和1勺盐兑成盐水，将洋葱放进去腌5分钟；
4. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；
5. 在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮10分钟；
6. 将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。
刘俊明
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