普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。
电饭锅发热盘中间的零件，叫做磁钢限温器。
磁钢限温器是一个特殊的开关装置，它主要有两个作用：
1.控制温度。当锅内温度达到磁钢限温器内磁钢的居里温度时，磁钢退磁，使被吸引的衔铁机构在弹簧作用下复位，开关断开，加热停止。
2.防止干烧。磁钢限温器被压下后才能使用，在内锅没有放入电饭锅的情况下，用户无法闭合开关，防止无锅干烧的情况发生。
马熙明
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