这是牛奶奶源的问题，市面上卖的酸奶多半是放了凝固剂和防腐剂的，性质相对稳固。

做酸奶的方法：

主料：

牛奶700ml、白糖20g、酸奶发酵剂1小包。

制作步骤：

1.洗干净玻璃小瓶，用开水消毒；

2.将鲜奶倒到容器中；

3.加入大约20g的白糖；

4.用少量的奶溶解了酸奶发酵剂，加入奶中，搅拌均匀；

5.准备一个家用的大炖盅，用开水消毒；

6.将分装好的有酸奶发酵剂的鲜奶放入大炖盅内，再在大炖盅内加入38至50度水温的水；

7.放到大铁锅中，大铁锅中加入40至60度的水，放8至10个小时即可。