白面包，糕点名。口感宣软、微甜，制作简单。主要有高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。

主料:

高筋粉 200克 ，低筋粉 50克， 干酵母 3克， 牛奶 165克。

辅料:

盐 5克， 麦芽糖 25克， 蛋黄 18克， 细砂糖 13克 ，黄油 38克。

做法：

1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。 放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

2.翻面，放于容器内，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

3.再次滚圆，排入烤盘，放入烤箱，38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出，面团表面筛上少许高筋粉。

4.180度20分钟中层烤制。

白面包的缺点：

澳大利亚最新研究有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意，因为白面包升血糖比白糖厉害。