1.牛百叶用盐水浸泡10分钟；
2.洗净后，切成条状备用；
3.青椒洗净切斜刀块；
4.葱切葱花，姜切丝；
5.干辣椒、香菜切段；
6.锅中热油，爆香葱花、姜丝；
7.再下入干辣椒至变色后淋入生抽；
8.倒入牛百叶爆炒一回；
9.再放入青椒略炒；
10.加盐调味后，洒入香菜段即可。
金书华
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