一.材料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、纯牛奶35克、玉米油30克、糖粉40克、柠檬汁适量

二.做法：

1.把蛋清与蛋黄分离，将蛋清放入干燥的容器中；

2. 蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀；

3.加入35克牛奶，搅拌均匀；

4.放入45克低筋面粉，用打蛋器呈z字形状来回搅动至面糊从打蛋器上轻松顺滑滴落且无干粉；

5.蛋清中挤上几滴柠檬汁，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时，加入三分之一的糖粉；

6.再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，再电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发；

7.取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀；

8.拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中，拌好，倒入六寸阳极活底模中，中下层，上下火130度到140度，烤45到50分钟即可。