食品防腐剂种类 使用范围苯甲酸苯甲酸钠碳酸饮料。山梨酸山梨酸钾。丙酸钙生面湿制品。羟基苯甲酸丙酯果蔬保鲜。双乙酸钠谷物、即食豆制品。二氧化碳碳酸饮料、汽酒类。乳酸链球菌素罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。过氧化氢生牛乳保鲜袋装豆腐干。微生物源天然食品防腐剂——由微生物中产生的抑菌物质。溶菌酶、乳酸链球菌素均属微生物源防腐剂。动物源天然食品防腐剂——品种较多，主要有鱼精蛋白和组蛋白、壳聚糖即脱乙酰甲壳质、蜂胶。植物源天然食品防腐剂——自然界天然植物中存在许多生理活性物质，具有抗菌作用。天然食用香料植物、中草药等其他植物。其主要有：姜提取物、银杏叶提取物、肉桂提取物、丁香提取物、边迭香提取物、红曲提取物、甘椒提取物、辣椒提取物等具有很强的杀菌作用。