1.准备材料:鸡蛋打散。红甜椒切丝。韭黄掐掉腐烂的叶子，洗净，切段。
2.油锅烧的滚热，倒入鸡蛋液，滑炒散开，装起备用。
3.余油烧热，放入韭黄，翻炒几下。
4.放入甜椒丝。
5.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6.调味:放入适量食盐、胡椒粉、生抽。
7.翻炒均匀，出锅。
丁俊华
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