材料：牛肉馅、蛋白、西红柿、木耳、香菇、胡萝卜、葱末、盐、胡椒粉、香油、食用油。
做法如下：
1.肉馅放在盆中，放入少量盐、胡椒粉、蛋白、香油、葱末；
2.顺着一个方向搅打，直到肉馅纹理明显为止；
3.烧开一锅水，把肉弄成丸子下锅，漂起来即捞出沥水；
4.胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳撕成小朵，香菇去蒂；
5.锅内放少量油，把步骤4的材料进行翻炒；
6.翻炒至西红柿软烂，倒入热水，把牛肉丸子放入；
7.煮开锅后放入胡椒粉和盐，淋上香油即可。
刘悦华
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