一、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处，不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤更加香甜。

二、使用方法：

1、可直接鲜食。将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

2、制作果汁。取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

3、泡茶。将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

4、高汤提味。将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。