酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。 酒店和旅游管理可以是一个本科专业。本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。学生毕业后可在以下岗位从事工作：

1.各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；

2.各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；

3.各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；

4.各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；

5.各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。