红烧小肘所需材料：小肘1个油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量。
做法步骤：
1.小肘洗净用热水炒一下；
2.改刀切成小块，放入高压锅中压一下；
3.准备葱姜蒜炖肉包等调味料；
4.炒锅加油和糖炒糖色；
5.下入小肘和调料翻炒2分钟，炒出油来，这样肉做出来不腻人；
6.加入压肉的汤，炖烂收汁即可。
刘原林
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