鱼腥草根功效：

鱼腥草根，也叫折耳根、猪鼻孔等，凉拌折耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

凉拌鱼腥草根做法：

主料：鱼腥草根150克

辅料：油适量、盐1克、干辣椒4个、花椒20粒、醋10克、糖1克

步骤：

备好花椒和干辣椒，也可用泡辣椒。鱼腥草根摘掉叶子，将根清洗干净；辣椒切碎，将鱼腥草根开水焯烫，焯烫后快速投入凉水中过凉；辣椒和花椒用油炒香，做好麻辣油备用；炒好的根捞入碗中，放入醋、盐、糖；加入炒好的麻辣油，搅拌均匀。