材料：长茄2个，大蒜1头，红辣椒1个，青辣椒1个，姜末适量，味达美1勺，醋1勺，味精少许，盐少许，植物油适量。

做法 ：

1.准备两个长茄洗干净，放笼屉中上汽蒸十分钟。

2.十分钟后茄子蒸熟开盖。

3.将茄子切成段，摆在盘子中。

4.调一碗汁放入味达美陈醋味精和盐拌匀融化。

5.将料汁浇在茄子上。从中间开始浇小心流出来。

6.辣椒，大蒜，姜，切末被用，辣椒和姜少放点，蒜要多放。

7.热锅凉油放入辣椒蒜姜末，小火炒出香味。

8.闻见香味后关火，立即浇在茄子上即可。