做法：
1.排骨适量，剁好的排骨放入清水里浸泡，肉发白时就可以；
2.辣椒和蒜，辣椒切成大段，蒜切成片备用；
3.泡好的排骨加入适量酱油拌匀，腌制15分钟；
4.腌制好的排骨入锅焯出血沫；
5.炒锅坐油烧热下入焯好的排骨煸炒；
6.排骨微微变黄加入热水烧开，焖煮20分钟；
7.20分钟后锅里的汤汁已经变少，这时候下入切好的辣椒和蒜片，在加入盐耗油调味，继续焖煮10分钟就可以了。
金俊
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