黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

红酒的成分是相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。

黄酒和红酒同属发酵酒，红酒是用葡萄发酵而成的，黄酒是用糯米发酵而成的。这两种酒都是低度酒,都非常有营养，适量饮用有益身体。从基因角度讲，应当是黄酒更适合于中国人的体质。