酱油黄瓜咸菜
1.黄瓜切成条状。
2.辣椒切滚刀块。
3.姜、蒜切片，备用。
4.辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。
5.锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。
6.然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。
7.倒入酱油烧开，等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。
黄瓜大概2斤，用大概1两的白酒。
8.把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀，等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。
吃的时候用干净的筷子拿取，尽早吃完。
刘熙远
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