王立夫。

王立夫祖父王振发（1793—1857）于清道光年间在茅台创办著名商号“天和盐号”经营盐业。

王振发由于商业往来需要用酒宴请客商或送礼，在茅台村黑菁子（地名：茅台观音寺社区）创办了“天和号烧房”，酿造当地人称的“茅台烧”宴请官绅和行商坐贾。

自王立夫的祖父王振发经营盐业发迹始，王家成为茅台巨富。

到父亲王用兵时，王家的“王天和盐号”遍及仁怀各地，王氏家族进入鼎盛时期。

王立夫是独子，王用兵去世后，自然由他继承家业。

扩展资料

王家先人，骈首砥足，实践着一套独特的酿酒工艺。

其经典的工艺过程，至今仍为茅台著名酒厂沿用。

今天的王家窖藏酒，就是原始的、古老的传统工艺的完整再现。

王家窖藏酒采用的“季节性生产”、“高温酿造”、“长期陈酿”与“精心勾兑”，即是根本区别于其他白酒酿造工艺的显著标志。

一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。

而王家窖藏酒酿造，则是顺应天地感应，随季节变化的自然规律来进行。

一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。

同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

参考资料来源：百度百科--王立夫

参考资料来源：人民网--百年“王茅”白酒文化的经典传承