你好，黑土豆分为黑美人土豆和黑金刚土豆两种。

黑美人土豆切开之后有一道百变，黑金刚土豆是全紫色的。

黑土豆之所以称紫色的，是因为其富含原花青素。

黑美人土豆与黑金刚土豆的差别除了口感上的和外表上的之外，最大的区别在于原花青素的含量。

在目前人们追求健康的消费观念的指引下，黑美人土豆因营养价值低于黑金刚土豆而退出市场。

所以黑金刚土豆逐渐占据市场的主导，其种薯的价格也在不断攀升。

诚然也有较便宜的种薯，可是建议客户在选种薯的时候要注重种薯的品质，因为种薯的品质会直接影响您的种植的效果，不论是出苗率、放病虫害的能力、产量、品质等都会受到影响。

一般情况下黑美人种薯的价格在3-5元左右，黑金刚种薯的价格在6-8元左右。