可以的，而且比较滋补

西洋参炖乳鸽？西洋参炖乳鸽的做法怎样最科学？秋天气候干燥，经历了夏季的炎热，内火特别的重，稍不留神就容易出现上火的症状，如果不调理好，到了冬天进补就很容易出现虚不进补的症状。

西洋参炖乳鸽正好有补虚的功效，鸽子蛋白质含量很高，而且其中很多都是人体必需的氨基酸，容易消化和吸收。

下面为您详解。

原料：　　乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克，葱、姜各30克

辅料：　　食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克

制作方法：　　1将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。

2西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。

3将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。

4改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。

特色：　　洋参炖乳鸽益肺清火、生津止渴、固精安神。

注意事项：

第一，水要一次加够，中途不要加水，如果实在是没有掌握好水量确实需要加水的话，也必须是开水，绝对不要加冷水，否则口感破坏。

第二，炖汤的过程中不要放盐，盐等到出锅前再放，甚至可以个人自己碗里再去调味。

这样汤最鲜美。

第三，西洋参事先用温水浸泡半天，让其充分膨胀。