砂锅鸡煲的做法步骤11.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

砂锅鸡煲的做法步骤22.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。

砂锅鸡煲的做法步骤33.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

砂锅鸡煲的做法步骤44.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

砂锅鸡煲的做法步骤55.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

砂锅鸡煲的做法步骤66.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

砂锅鸡煲的做法步骤77.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

砂锅鸡煲的做法步骤88.加入红椒、青椒焖三分钟。

砂锅鸡煲的做法步骤99.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。

砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。