西红柿炒鸡蛋不需要加醋的，西红柿本身就有酸味道的。

对于番茄炒蛋放醋，还有个小故事

有个厨师a做番茄炒蛋很好吃，一天，该厨师开始在番茄炒蛋里放醋，食客们怨声载道。

他说喜欢醋番茄炒蛋的人很多，要照顾他们的口味，让他们吃老醋蜇头或老醋六样。

厨师b来说，我在盘子上贴个贴，让人知道这番茄炒蛋放醋了不就行了。

有食客要吃原来的番茄炒蛋，说销量证明原来的好吃。

厨师a说，我知道原来的好吃，但是你给一个方案让喜欢放醋的人能吃到醋还不用吃老醋蜇头或老醋六样，因为那些菜供不应求。

食客说，让他们自己去拿调料瓶自己放不就行了。

厨师b说，让那些人自己拿调料瓶需要经过别的桌子，那是不对的，还得需要想个更好的方案。

然后，原来的好吃，现在的不好吃，这个理由还不够么。

喜欢番茄炒蛋里放醋的人到底有多少，他们是不是必须吃放醋的番茄炒蛋而不能吃别的放醋的菜，厨师b到最后也没说出来。