3月22日，喜茶咖啡系列全新上线，这也意味着新式茶饮代表品牌喜茶将打破茶饮边界，正式切入咖啡这一领域赛道。

3月22日，喜茶在深圳万象城黑金店、广州惠福东热麦店、上海湖滨道热麦店、北京君太百货DP店率先上线咖啡。继推出"喜酒"后，喜茶在尝试新品类饮品上又开始一场有趣的试验：将喜茶的灵感元素融入咖啡，让两者产生奇妙的碰撞。

早在创业初期，喜茶就有过做咖啡的尝试。这些年喜茶的产品不断更新迭代，芝士茗茶系列历久弥新，季节限定系列成为喜茶创新的代名词，波波家族系列引起此起彼伏的"波波热"……仍有喜茶粉对曾经的咖啡念念不忘。

所以喜茶决定重新升级推咖啡系列，赋予其全新面貌与消费者见面。

区别于市面上流行的传统咖啡，喜茶这一次推出的咖啡系列产品融入了喜茶元素。正如标语"inspiration of coffee"所描述的，喜茶研发咖啡是一个践行灵感的过程：运用芝士、波波、奶冻等"素材"，对咖啡进行"再创作"，从而实现咖啡的多元化表达。

坚持使用高标准的原材料，喜茶为灵感咖啡选取了特别定制的咖啡豆。豆子由优质阿拉比卡豆拼配而成，来自埃塞俄比亚、巴拿马、坦桑尼亚产区，以中深烘焙带出天然花香，口感饱满圆润，且富有浓郁的坚果香气和黑巧克力焦香，并带有柔和果酸。咖啡香气饱满，余韵悠长，有着如奶油般丝滑的口感。

茶咖融合加速

喜茶采用了全新咖啡主题包装，汲取经典红白蓝元素，对于咖啡系列的风格选择方向，喜茶表示，喜茶选用港风来作为包装主题，主要是因为大多数的咖啡，在大家心目中的印象都是意式风格。

既然喜茶做的是灵感咖啡，在风格上也可以有不一样的尝试。此次的港风咖啡也正符合喜茶品牌本身所要突出的核心理念：灵感与酷。

近两年咖啡行业剧烈变化，资本与创业者纷纷涌入，伴随咖啡品牌的快速生长，备受关注，咖啡市场的消费群体也在快速扩大。据中商产业研究院数据显示，在中国咖啡消费量方面，2014-2017年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2077.14万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3480.95万吨，同比增长29%。预计2018年我国咖啡消费量将超3500万吨。

面对咖啡市场的巨大诱惑，新式茶饮品牌也跃跃欲试。之前有媒体报道，茶饮品牌CoCo都可进行了咖啡方面的尝试；2019年1月，奈雪的茶也推出新的咖啡饮品。所以此时，喜茶入局咖啡领域，并不足为奇。

据行业知情人士吴建伸透露，喜茶选择在这个时候推出咖啡项目背后，也是因为咖啡原料供应商王力咖啡的前工作人员加入喜茶团队，并负责喜茶咖啡项目。而且在吴总看来，由于资本对咖啡市场的大大加持，也使得资本对咖啡品牌提出了不同的要求，其实很多咖啡品牌在2019年选择了保守战略，但是对于刚刚养成喝咖啡的消费者而言，他们还是要继续喝咖啡的。所以在这个时候，喜茶咖啡出现了。

喜茶咖啡品类的推出，虽然补充了既有产品组合，满足了消费者的多样化需求，但“咖啡”是否会模糊喜茶本身新式“茶”饮的定位？消费者对于喜茶咖啡的接受度又会如何？这些都有待市场与时间的验证。