今天给你们说一个我最喜欢吃的面食，我最喜欢吃的就是热干面了，大家都知道，热干面是武汉出名的小吃，也有很多种的做法。现在我就给朋友们介绍一下家庭自制热干面的方法，不用去武汉，我们自己在家也能吃上美味的热干面。

热干面和我们平常吃的凉面，汤面都不相同。热干面要提前先煮熟，过冷和过油后，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香酱，芝麻酱，香油等多种口味，吃起来面条更加有劲道，酱汁的味道也比较浓厚，颜色也比较有光泽度，味道特别的香气鲜美。

下面就说一下味道极好的热干面是怎么做的，介绍两种简单的做法。

1.把热干面提前准备好，在准备一些辣萝卜丁，然后准备一些花生过油炸，炸好之后把花生米去掉外皮，然后敲成花生碎，花生碎和调制热干面的芝麻酱最配

2.准备一颗葱，用水洗干净，切成葱末，还有辣萝卜，花生碎，都准备好留着备用。

3.开始调制芝麻酱，香油作坊里的芝麻酱和超市里的芝麻酱都一样，使用之前，先用一杯温开水，往芝麻酱碗中一点一点的加水，然后往顺时针方向搅拌，刚搅拌的时候，可能会发现芝麻酱越来越粘稠，等到感觉搅拌不动的时候，可以再继续加一些温水，一直这样来回的加水搅拌，感觉芝麻酱稍微稀释一点，不那么粘稠的时候，可以加一点盐和一点糖，然后完全的搅拌均匀。

4.把芝麻油倒碗里一点，和芝麻油混在一起拌匀称，这样芝麻酱就调制好了。

5.把两味料子备好，混合的酱汁用生抽酱油两勺和耗油一勺。再准备好自制的红辣椒油。

6.以上我们都准备好后，接下来是煮面条了。面条倒进热水锅里，煮熟后就可以盛进碗里面了，然后浇上我们的芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，最后撒上辣萝卜，花生碎，葱末，喜欢吃醋的，也可以适当的加点醋，味道也很清香。

还有一种简单的做法。1.准备一勺香油洒再鲜面条上面，然后抓拌匀。然后准备一个热水锅，热水锅上面增加一个蒸笼，然后把面条放在蒸笼上面，盖上锅盖大火蒸十分钟左右，蒸好之后，用筷子把面条抖散开晾着。

2.酸豆角，香葱和榨菜都切碎，比较能吃辣的伙伴们，可以把

3.芝麻酱，香油，生抽，鲜辣粉，盐一起拌匀。然后把我们晾冷的面重新放进锅里面煮一两分钟，熟了就行了，不要煮的太软了，然后盛碗里，淋上调好的酱，撒上酸豆角，榨菜，葱，最后趁着热乎劲拌匀开就做好可以吃了。

做到这里，我们的两种热干面做法，就都做好了，味道也不比外面做的差，有对热干面感兴趣的，快动手做起来吧，相信你也可以做出美味的热干面,身边也有美食爱好者的朋友，也可以一起探讨更多的美食，发现更多的做法，一起高兴地做饭，一起动起来，有更好的做法，互相一起探讨。我们下篇见。