用料

主料

三黄鸡1只

调料

食盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

调和油

适量

白糖

1小勺

面酱

适量

炖鸡块的做法

1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。

2.切成块备用。

3.锅里放入凉水烧开。

4.水开了下入鸡块

5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

8.加入鸡块翻炒。

9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

先大火煮一会，再改小火炖煮。

10.炖鸡块就好了。