水放的太多了，下面介绍正确的比例和做法：

准备材料：鸡蛋2个、盐2克、鲜虾1个、生抽1勺、葱少许、温水适量、蒸鱼豉油1勺、香油少许   

制作步骤：

1、鸡蛋打散加盐。

2、 加鸡蛋的1.2-1.5倍温水搅拌均匀。

3、过2遍筛去气泡，上面的东西不要了。

4、盖保鲜膜，锅中水烧开放入蒸6分钟左右凝固。

5、准备一个虾仁去虾线加料酒和盐，用几个虾仁随意。

6、待蛋液凝固放虾仁继续蒸2分钟，关火焖3分钟。

7、取出放蒸鱼豉油。

8、加几滴香油和葱花。

9、成品图。