微波鸡蛋羹的技巧在于蛋液与水的比例，不同于普通水蒸气蛋羹。
还有就是火候的罢了。
只要掌握这两弹就能做出好吃微波鸡蛋羹。
食材：
蛋液100Ml
水30Ml
做法：
1.将蛋液与水混合均匀，放入小碗中。
蛋液的量，稍加30ML的水即可。
不可过多，否则无法成型。
泡泡清理掉否则影响蛋羹。
2.中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒即可，中途要打开看一下一面过火。
淋入酱油与香油即可。
水的最佳比例是1：1，否则过软或过硬都会失去蛋羹原有的味道;
陈熙明
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