食材用料

青豆200g相克食物

干辣椒3个相克食物

辣椒酱1袋（10g）

油2大勺

生抽1大勺

醋1大勺相克食物

芝麻油1小勺

糖少许相克食物

凉拌青豆的做法

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油，拌匀即可

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小贴士

1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；

2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；

3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；

4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。