紫菜牛肉汤的做法：

主料：

紫菜400克

辅料：

牛肉(瘦)200克土豆(黄皮)100克洋葱(白皮)100克胡萝卜50克

调料：

番茄酱100克香油10克醋5克盐5克胡椒粉2克花椒2克辣椒油1克

做法：

1.牛肉煮熟切片。

2.葱头去皮，切丝。

3.鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半。

4.紫菜择洗干净，切成2厘米长的段。

5.土豆去皮，洗净，切成块。

6.胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片。

7.炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味。

8.放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟。

9.放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码。

10.汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟。

11.加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味。

12.食用前5分钟放入牛肉片、紫菜段，拣去花椒粒，煮开。

13.出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。