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煮黄豆水可以喝吗

作者:王夕华
2019-10-10
百科

可以。

大豆水是泡过大豆的水,而豆浆是大豆磨后与水混合出来的白色液体,经高温沸腾后才能饮用。

两者都有美容作用,具有护肤的功能。

大豆的吃法:

用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。

将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,既可供食用,又可以炸油。

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用。

扩展资料

黄豆食用注意事项:

1、黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

2、不可生吃,有毒。

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

3、中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。

4、市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度,事实是不完全熟的,豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过,黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。

5、谨防家畜吃生黄豆中毒。

但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒,如抢救不及时会导致家畜死亡。

参考资料来源:百度百科-大豆水

参考资料来源:人民网-怎么吃大豆?多吃大豆有3大好处

参考资料来源:人民网-经常食用黄豆的养生功效:抗疲增免疫力

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