田螺常配以紫苏和豆豉炒制，是中秋前后的美味小食，但以田螺焖煮鸡，亦为一种特色吃法。
广西菜里有一道田螺焖鸡，以镬仔煮或沙窝焖，甚为滋味。
鲍鱼的品种多样，以鲜鲍较为常见，在海鲜市场均能购买到。
鲍鱼与田螺都含有蛋白质、铁、钙和维生素A等营养，取鸡与其共烹，浓郁、甘鲜且美味，为一道本季节的滋补食馔。
大连鲜鲍250克，光鸡400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量
田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸡斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
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谁知道芳村陆居路鲍鱼田螺焖鸡边度位置.
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张龙华
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