制作麻辣烫所需材料如下：

1、主料：鸭血1块，土豆1个，娃娃菜1棵，豆芽100克，熟鸭肠适量。

2、辅料：豆瓣酱1勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜片适量，葱适量，蒜泥适量，芝麻适量，花椒面适量，辣椒面适量，辣椒适量，盐适量。

制作方法如下：

1、首先把准备要用的食材全部清洗干净，并切成片状，放在容器中留作备用。

2、向锅里加入适量的油，接着放入葱、姜、蒜炒香，然后加入一勺豆瓣酱。

3、接着继续把刚加入的豆瓣酱炒香。

4、豆瓣酱炒香之后，再加入一小勺生抽、料酒、蚝油，然后根据自己的口味加入少许的食用盐调味，最后向锅中倒入一碗温水，并煮至沸腾。

5、将娃娃菜倒入锅中，利用沸水的温度把娃娃菜烫熟。

6、紧接着再加入事先准备好的土豆片，同样将土豆片烫熟，这里可以根据个人喜好来决定烫的时间长短，不过建议将土豆切成薄片。

7、最后向锅中加入鸭血，同样效仿以上步骤将其烫熟。

8、以上食材全部烫熟之后，捞出放置到容器里，接着将熟鸭肠同样加入到容器中，并撒上辣椒、花椒面、辣椒粉、蒜泥、芝麻、香葱后便可开始食用。