炖着吃最好买牛腩肋骨附近的肉，和土豆一起炖比较好吃，做的时候把牛腩剁成小块，洗净，控干，先放入葱姜蒜，大料，桂皮香叶一起炒，炒香后放入牛腩和酱油一起翻炒，要炒出酱香味在加入水，这个是关键，后加水大火烧开，小火焖，快烂时放入土豆一起炖。
出锅放入盐味精在放点十三香和蒜蓉更好，大火收汁，尽量让汤少点，出锅就可以吃了，说的我都流口水了哈哈这是个人口味和做法希望你喜欢
陈原华
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