葫芦吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。
烧汤清香四飘，其味鲜美。
与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
素炒西葫芦丝儿
主料：葫芦一个
辅料：干辣椒两颗，蒜一瓣，盐适量
制作步骤：
西葫芦切丝儿；
锅放油，将干辣椒和蒜瓣爆香；
（干辣椒一定要爆出香辣的味道，
看见辣椒有一点糊的颜色最好）
3.下西葫芦丝儿大火翻炒，见变软变熟加盐调味出锅！
（可依据个人口味加味精糖调味，随意。
）
何楠华
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