主料面包粉250g奶粉20g辅料黄油35g细砂糖60g酵母4g鸡蛋50g温水35g牛奶50g

步骤

甜面包的做法步骤11.准备材料

甜面包的做法步骤22.先倒入液体和鸡蛋。

甜面包的做法步骤33.再过筛高筋粉。

甜面包的做法步骤44.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全开始发酵。

甜面包的做法步骤55.发好的面团取出分割成每个55g的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

甜面包的做法步骤66.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形。

甜面包的做法步骤77.翻面后将擀好的面饼底部压扁，从上部开始往下卷。

甜面包的做法步骤88.放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵。

甜面包的做法步骤99.放入烤箱，28度。

底下加入一碗清水。

甜面包的做法步骤1010.面包发酵至原来的2倍大时

甜面包的做法步骤1111.在面包上轻轻刷一层蛋水液。

甜面包的做法步骤1212.放入预热好160度的烤箱，中层烤15分钟，上色后即加盖锡纸直至烤完。

甜面包的做法步骤1313.烤好了。