西南地区是国内野生菌最大的一个产区。

其中以云南省产量最大。

云南素有“真菌王国”“野生菌王国”“野生菌之乡”的美誉。

云南省的野生食用菌占了中国的3分之2以上。

西南除外的东北是国内野生菌第二产区，“南有云南，北有大兴安岭”的说法。

我们对比一下：东北著名野生菌有：1.榛蘑。

2.大腿蘑。

3.白香菇。

4.鸡油蘑。

5.鸡蛋黄蘑。

6.草花脸。

7.白粘蘑。

8.松蘑。

9.红蘑。

10.喇叭蘑。

11.扫帚蘑。

12.雷窝蘑。

13.粉紫香菇。

14.猴头菇。

15.鸡腿菇。

16.金针菇。

我们再来看一下云南省最出名的野生菌有：1.干巴菌。

2.松茸。

3.松露。

4.鸡枞。

5.羊肚菌。

6.鸡油菌。

7.虎掌菌。

8.老人头。

9.红葱菌。

10.白葱菌。

11.竹荪。

12.青头菌。

13.红菇。

14.奶浆菌。

15.鸡足山冷菌。

16.松乳菇。

从以上来看的话：东北地区的野生菌可能更亲民一些。

而云南省产的几乎都是世界名菌，食用性上会更高级一些。

云南代表性的有：易门干巴菌，香格里拉松茸，大理鸡枞，丽江羊肚菌，楚雄牛肝菌，永仁块菌。

鸡足山冷菌等。