做法:
1、将山药洗净。
2、刮去外皮。
3、切成10公分长,1公分粗的条状。
4、摆入盘中。
5、撒上白糖,盖上保鲜膜。
6、放入微波炉,用大火蒸制10分钟。
7、从微波炉取出来,去掉保鲜膜,撒上蜂蜜。
8、即可享用。
内容拓展:
一、山药
1、山药,即薯蓣,别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。
多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。
2、块根含淀粉和蛋白质,可以吃。
单子叶植物,10属650种,广布于全球的温带和热带地区,我国有薯蓣属Dioscorea1属,约80种。
3、原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
二、贮藏方法
1.沟藏法:挖1~2米深、宽1米左右的沟,挖出的山药立即排放入沟,一层山药一层土,不超过80厘米,顶部盖一层细土。
随着气温下降,加盖覆土,以冻土层距山药顶部厚度5~10厘米为宜,可贮藏至翌年3~4月。
2.埋藏法:又称沙藏法。
在仓库或室内的水泥坪上,用砖砌起高1米左右的埋藏坑。
在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。
把经挑选的山药按次序平放在沙上,一层山药一层细沙,堆至离坑口10厘米左右时,再用细泥或黄沙密封。
每隔一个月倒动检查一次。
山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。
3.筐藏法:把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。
然后把选好的山药逐层堆至八分满,上面用麦草覆盖。
最后堆放在库房内,保持库内适温,为防止地面湿气,可在筐底垫上砖头或木板。
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