中国人的一日三餐是从汉朝以后开始的。

在秦朝和汉朝以前，因为农业不是很发达，并且粮食很有限，所以人们一天当中只吃两顿饭，第一顿饭是在太阳移动到东南方向的时候开始进餐，第二顿是在下午四点左右的时候开始进餐。

到了汉朝以后，一天只吃两顿饭的习惯慢慢演变成了一天当中吃三顿饭或者四顿饭，并且汉代的时候早饭也被成为寒具。

扩展资料：

一日三餐的注意事项：

1、少量：不要为了杜绝浪费而吃剩饭，宁可做饭、点餐时注意控制分量。

不要吃太快，导致下丘脑还没有反应过来产生饱腹感，结果吃撑了。

不要化悲痛为食欲，生气时大吃一顿；不要饭后吃水果，要在两餐之间吃。

2、少油：烹调时少放油，少吃高油的煎炸类和加工食品。

3、少糖：少吃零食，零食多数含糖。

控糖期很想吃甜食，可用甜水果代替甜食，禁忌所有含糖饮料。

4、少酒：尽量不喝酒，尤其是啤酒热量特别高；通常比较“香口”、重口味的下酒菜也要少吃。

参考资料来源：百度百科—一日三餐

参考资料来源：人民网—“管住嘴”牢记八要点一日三餐怎么吃？