一、醋溜娃娃菜

材料:

娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许

做法:

1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

二、木耳娃娃菜

简介:

黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。

黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。

长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。

娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

此菜吃口清淡，营养丰富

材料:

娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖

做法:

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。

待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。

翻炒均匀即可

小诀窍:

木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

三、剁椒娃娃菜

材料:

娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣

做法:

1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

小诀窍:

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。

娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。

剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。

很扫兴。

四、水嫩娃娃菜

简介:

比较下饭，速度也比较快，不用等太久。

材料:

娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜。

，肉丝适量。

，盐，味精，黄酒（除肉丝腥味），白糖各适量（一小勺差不多了）。

，耗油半汤勺。

做法:

娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。

肉丝洗净滤干。

热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。

待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。

继续翻炒，无需加水。

稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已）。

翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。

可以出锅了。

小诀窍:

热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。

五、酸辣白菜

简介:

酸辣爽口

材料:

原料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。

，　　　

做法:

过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。

2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。

　　　3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。

小诀窍:

炒蔬菜一定要开大火.