扬州大学国家级重点学科2个，部、省级重点学科11个，部、省级重点（建设）实验室9个，部、省工程技术研究中心（公共技术服务中心）3个，省级研究院1个，科学研究机构81个，教学实验中心37个。

农学和动物科学，化工学院，水利学院都不错的，学科均有博士点的，也便于继续深造啊！！

国家重点专业有两个，一个国家重点专业培育点，具体专业我忘记了，均是农学和兽医方面的。

省品牌专业有：

1、汉语言文学

2、数学与应用数学

3、化学

4、水利水电工程

5、农学

6、动物医学

7、应用化学

8、农业水利工程

最好的专业是农学院里的专业，我弟弟就是这个学院的，比如动物植物土壤等，你可以去扬大的主页看一下。

具体什么专业要看你的兴趣了，但是得提醒你农学的就业不算好，考研的比例很高，如果你喜欢做研究的话，还是挺适合你的。